虾仁蛋韭黄

虾仁蛋韭黄

口味时间

咸鲜清香20分钟

原料　虾仁100克，鸡蛋3个，韭黄200克。

调料　精盐1，味精1/2小匙，植物油2大匙。

制作步骤

1  韭黄择洗干净，切成小段；鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。

2  虾仁洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出，沥干水分。

3  锅中加油烧至六成热，放入鸡蛋液炒至断生，取出。

4  另起锅，加油烧热，放入韭黄、虾仁煸炒几下，再放入鸡蛋，加入精盐、味精翻炒均匀至入味，淋入明油，出锅装盘即可。