番茄炒蟹
口味时间
咸鲜清香20分钟
原料 螃蟹700克，番茄250克，香菜末15克。
调料 葱段、姜片各50克，精盐、味精、白砂糖各1/2小匙，料酒1大匙，淀粉1/2大匙，香油少许，植物油5大匙。
制作步骤
1 螃蟹洗净，剁成块，切口处沾匀面粉，放入热中炸至浅黄色，捞出沥油；番茄去皮、蒂，切滚刀块。
2 锅中加油烧热，放入葱、姜炒香，再放入番茄略炒，然后加入精盐、味精、白糖，放入蟹块炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油，撒入香菜即成。
