锦绣莲藕炒鸭掌
口味时间
酥香咸鲜20分钟
原料 熟鸭掌250克，莲藕100克，酥腰果50克，青椒、红椒各15克，鸡蛋清1个。
调料 葱末、姜末各15克，精盐2小匙，生抽1大匙，胡椒粉1/2小匙，白糖1小匙，水淀粉1大匙，植物油适量。
制作步骤
1 莲藕去皮，切成小块，放入清水锅内煮熟，捞出；青椒、红椒洗净，切成丁。
2 坐锅点火，放入植物油烧至六成热，下入熟鸭掌、葱末、姜末煸炒出香味，下入莲藕、青红椒和调料炒匀，撒上酥腰果，出锅装盘即可。
