雪梨素鱼片
口味时间
咸鲜清香25分钟
原料 山药350克，雪梨、青椒各100克，水发黑木耳5克，鸡蛋2个。
调料 葱花、姜末各5克，精盐1/2小匙，淀粉3大匙，水淀粉2小匙，植物油800克。
制作步骤
1 山药从中间剖开，切成片；梨去皮，切成片；青椒去蒂及籽，洗净，切成菱形片。
2 鸡蛋打入碗中，加入淀粉调成蛋糊。
3 山药裹匀蛋糊，用热油炸至淡黄色，捞出。
4 锅中留底油烧热，放入葱花、姜末炒香，再放入青椒、木耳略炒，然后放入山药，加入精盐炒匀，再放入雪梨，用水淀粉勾芡即可。
