泡椒炒魔芋
口味时间
香辣嫩鲜13分钟
原料 魔芋400克，猪肉100克，红泡椒50克，鲜香菇、青椒各25克。
调料 葱丝、姜丝各10克，精盐、鸡精、胡椒粉各1/2小匙，水淀粉、辣椒油各2小匙，植物油2大匙。
制作步骤
1 猪肉洗净，切成细丝；香菇去蒂，洗净；青椒去蒂及籽，均切成细丝；魔芋洗净，切成小条，再放入沸水中焯烫一下，捞出沥干。
2 锅中加油烧热，先下入红泡椒、葱丝、姜丝炒香，再放入猪肉丝炒至变色，然后加入魔芋条、香菇丝、青椒丝、精盐、胡椒粉、水淀粉、鸡精翻炒至熟，再淋入辣椒油炒匀即可。
