醋熘丸子
口味时间
鲜香甜酸20分钟
原料 猪肥瘦肉末500克。
调料 葱末、姜末、蒜末各少许，精盐、味精各1/2小匙，白糖、料酒各2小匙，酱油1/2大匙，米醋1大匙，水淀粉3大匙，植物油适量。
制作步骤
1 碗中加入白糖、米醋、酱油、料酒、味精、精盐、水淀粉调成味汁。
2 猪肉末加入精盐、水淀粉搅拌均匀，挤成丸子，入锅炸至焦黄色，捞出。
3 锅留底油烧热，先下入葱末、姜末、蒜末炒出香味，烹入调好的味汁炒匀，再放入丸子翻熘均匀，出锅装盘即可。
