红烧狼山鸡
口味时间
咸香可口40分钟
原料 净狼山鸡半只，毛豆50克。
调料 葱段、姜片各15克，精盐、鸡精各1小匙，料酒、酱油各1大匙，白糖2小匙，胡椒粉1/2小匙，植物油2大匙，清汤适量。
制作步骤
1 将狼山鸡洗净，剁成小块，加上少许精盐、酱油和料酒拌匀。
2 锅中放油烧热，下入葱段、姜片和鸡块煸香，烹入料酒、酱油翻炒片刻，加入清汤烧沸。
3 加入精盐，转小火烧至熟嫩，加入毛豆、白糖、胡椒粉，改用旺火收汁，出锅装盘即可。
