柠檬鸡球

柠檬鸡球

口味时间

酸甜咸鲜35分钟

原料　鸡腿肉300克，柠檬1个，洋葱、胡萝卜各25克。

调料　精盐、鸡精、白糖、料酒、酱油、香油、高汤、植物油各适量。

制作步骤

1  鸡腿肉洗净，切成小块，放入碗中,加入少许料酒和酱油拌匀，腌渍20分钟。

2  柠檬洗净，切开挤汁，果皮切成大块。

3  胡萝卜去皮，洗净，切成滚刀块；洋葱去皮，洗净，切成菱形片。

4  锅中加油烧至七成热，下入鸡块炸至金黄色，捞出沥油。

5  锅留少许底油烧热，下入洋葱片煸炒至软，再放入胡萝卜块和柠檬皮块翻炒均匀，烹入料酒，加入精盐、白糖、酱油和高汤调好口味。

6  然后倒入炸好的鸡肉块，用旺火快速翻炒均匀，加入鸡精，淋入香油、柠檬汁炒匀，即可出锅装盘。