葱爆羊肉
口味时间
葱香味浓20分钟
原料 净羊腿肉250克，大葱150克。
调料 蒜末5克，花椒盐1小匙，料酒、酱油、米醋、香油、精盐、水淀粉、植物油各适量。
制作步骤
1 羊腿肉切成大薄片，加入花椒盐、精盐、水淀粉、料酒拌匀；大葱洗净，切成大段。
2 炒锅烧热，加入植物油烧至六成热，放入羊肉片滑散，捞出沥油。
3 锅留少许底油烧热，下入蒜末和葱段略煸，放入羊肉片、料酒、酱油、米醋、精盐炒匀，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅装盘即成。
