虎头鸭丁
口味时间
咸香味美20分钟
原料 鸭胸肉300克，核桃仁30克，莴笋丁20克，鸡蛋清1个。
调料 葱花20克，鸡汤1大匙，酱油2小匙，料酒1小匙，水淀粉2小匙，植物油适量。
制作步骤
1 鸭胸肉洗净，切成小丁；核桃仁切成小块；鸡蛋清与水淀粉调成糊状，加入鸭丁拌匀，再放入烧热油锅内滑散至熟，捞出沥油。
2 锅留适量底油烧热，放入葱花、鸭丁、莴笋丁、料酒、酱油、鸡汤炒匀，用水淀粉勾芡，出锅前加入核桃仁即可。
