回锅鸭肉
口味时间
香辣嫩滑30分钟
原料 鸭肉300克，竹笋100克，菜花50克，青椒、红椒各20克。
调料 白糖、酱油、豆豉酱、辣豆瓣酱、淀粉各适量，植物油2大匙。
制作步骤
1 鸭肉洗净，用少许精盐、料酒擦匀，装盘，再放入蒸锅，隔水蒸12分钟，取出切片；竹笋洗净，切片；菜花、青椒、红椒洗净，切块。
2 锅中加油烧热，先下入豆豉酱、辣豆瓣酱炒香，再放入竹笋、菜花、青椒、红椒、鸭肉翻炒均匀，用水淀粉勾芡，即可出锅装盘。
