果仁肉丁
口味时间
鲜香微辣20分钟
原料 猪瘦肉500克，黄瓜丁50克，胡萝卜丁30克，油炸花生米20克，红干椒10克，鸡蛋1个。
调料 葱末、蒜末各10克，姜末5克，精盐、白糖各1小匙，味精、香油各少许，酱油2小匙，淀粉4大匙，植物油1000克(约耗100克)。
制作步骤
1 猪肉洗净，切成丁，加入少许酱油、精盐、蛋液、淀粉、清水抓匀；红干椒去蒂，洗净，切成小段。
2 取一小碗，加入少许清水、酱油、精盐、味精、白糖、淀粉，调匀成味汁。
3 锅中加油烧热，放入肉丁略炸，捞出沥油。
4 锅中留底油烧热，先下入葱、姜、蒜、红干椒炒香，再放入肉丁、胡萝卜丁、花生米、黄瓜丁略炒，然后烹入味汁炒至入味，再淋入香油，即可出锅。
