干煸冬笋
口味时间
软嫩干香20分钟
原料 冬笋500克，猪肉100克，芽菜40克。
调料 精盐1/2小匙，味精1/3小匙，酱油1大匙，醪糟汁4小匙，香油2小匙，熟猪油100克。
制作步骤
1 猪肉洗净，剁成肉末；芽菜洗净，切成细粒；冬笋去壳，削去老皮，洗净，放入清水锅中煮约30分钟至熟，捞出晾凉，切成长条。
2 锅中加入熟猪油烧热，先下入冬笋条炒至微黄，滗去部分水分，再放入猪肉末炒散至吐油。
3 然后加入精盐、芽菜、酱油、味精、醪糟汁炒至入味，淋入香油，即可出锅装盘。
