素炒鲜蘑
口味时间
滑软鲜香15分钟
原料 鲜蘑菇200克，香菜25克。
调料 葱片、姜丝各少许，精盐、鸡精各1/3小匙，白糖1小匙，淀粉适量，酱油1/2大匙，植物油1大匙。
制作步骤
1 鲜蘑菇择洗干净，切成厚片，放入沸水锅中焯烫至透，捞出沥水；香菜择洗干净，切成1.5厘米长的段。
2 锅置火上，加入植物油烧热，先下入葱片、姜丝炝锅，再放入蘑菇片煸炒片刻，添入少许清水。
3 然后加入酱油、白糖、精盐、鸡精炒匀，用水淀粉勾薄芡，淋入明油，撒入香菜段，出锅装盘即可。
