5 选用优质蛋白
糖尿病患者糖原异生作用增强，蛋白质的消耗增加，所以要增加蛋白质的供给，蛋白质占总能量摄入的10％～20％。由于富含蛋白质的食物大都含有大量的脂肪，在选择这类食物时，应选择低脂肪的肉类，如瘦猪肉、瘦牛肉、羊肉、鸡肉、鱼和海产品等。
