√鸽肉稳定血糖水平

√鸽肉稳定血糖水平

推荐用量/每天80～100克为宜。

对糖尿病的积极作用：稳定血糖水平

降糖营养素：高蛋白

鸽肉是高蛋白的肉食，能补肝益肾、益气补血，可改善因肾虚引起的内分泌代谢紊乱，稳定血糖水平，是糖尿病患者补充优质蛋白的主要肉食之一。

对并发症的积极作用：对眼睛和周围神经和心血管有保护作用

优势营养素：维生素A、B族维生素、维生素E、胆素

鸽肉中含有维生素A、B族维生素和维生素E，对眼睛和周围神经和心血管有保护作用。鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。

巧妙搭配

鸽肉+枸杞子　鸽肉含有维生素E、锌、硒，与枸杞子中的锌、硒搭配，可强化降糖的功效。

食用禁忌

鸽肉蛋白质含量很高，排尿量减少的肾衰竭者不宜食用。

降糖烹调方法

鸽肉鲜嫩味美，适合采用煮、炖、烧等烹调方法。

降糖小厨房

蚝油乳鸽

材料　乳鸽250克。

调料　葱段、姜片、花椒粉、盐、葱花、蚝油各适量，植物油5克。

做法

1.宰杀好的乳鸽去毛去内脏，剁掉头和爪，洗净，放入沸水中汆去血水。

2.把鸽子放入一个大碗里，加葱段、姜片、盐和适量水，上蒸锅大火蒸1小时取出，拣去姜片、葱段。

3.炒锅倒入植物油烧至七成热，下葱花、花椒粉、蚝油炒出香味，加蒸乳鸽时碗里留下的汤汁煮开，淋在乳鸽上即可。

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