√鸭肉增强肌肉和脂肪细胞对葡萄糖的利用

√鸭肉增强肌肉和脂肪细胞对葡萄糖的利用

推荐用量/每天60克为宜。

对糖尿病的积极作用：稳定血糖水平

降糖营养素：B族维生素、锌

鸭肉相较于其他肉类，含有较多的

B族维生素，能补充2型糖尿病患者因胰岛素抵抗消耗的B族维生素，从而稳定血糖水平。鸭肉中的锌能使肌肉和脂肪细胞对葡萄糖的利用大大增强，有利于降低血糖。

对并发症的积极作用：防治由糖尿病引发的心血管并发症

优势营养素：不饱和脂肪酸、烟酸

鸭肉的脂肪含量低，且多为不饱和脂肪酸，常食可防治由糖尿病引发的心血管并发症。鸭肉所含的烟酸对细胞呼吸起重要作用，并对心脏病患者有保护作用。

巧妙搭配

鸭肉+生姜　二者搭配食用，可促进血液循环，有益于糖尿病患者控制病情。

食用禁忌

胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经的人忌食。

降糖烹调方法

鸭肉适合烤、炒、熘、烧、煮、炖等烹饪方法。

降糖小厨房

白菜鸭肉汤

材料　大白菜250克、鸭胸肉100克。

调料　葱花、姜片各5克，盐3克，植物油5克，胡椒粉少许。

做法

1.大白菜洗净，切丝；鸭胸肉洗净，去皮，切成丝放入冷水锅中加热焯熟。

2.锅置火上，倒入植物油烧至六成热时，爆香葱花、姜片，加入鸭胸肉和白菜丝煮熟，用盐、胡椒粉调味即可。

降糖妙招

鸭胸肉洗净，去皮，可减少油脂摄入量。

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