√番茄提高胰岛素质量

√番茄提高胰岛素质量

推荐用量/每天1～2个为宜。

对糖尿病的积极作用：提高胰岛素质量和受体敏感性

降糖营养素：番茄红素

番茄含有大量的番茄红素，可减少对胰岛细胞及受体的损害，提高胰岛素质量和受体敏感性，使血糖下降。另外，番茄属于低糖、低脂、低热量的食物，吃后不会使人发胖，是适合糖尿病患者食用的蔬菜。

对并发症的积极作用：预防动脉粥样硬化及冠心病

优势营养素：维生素C、芦丁、番茄红素、果酸、钾

番茄所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另外含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

巧妙搭配

番茄+酸奶　酸奶的蛋白质成分能促进铁的吸收，因此，二者同食可提高体内铁元素吸收，有效补血。

食用禁忌

番茄不宜空腹吃，否则会引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。

番茄牛肉

降糖小厨房

材料　番茄250克、瘦牛肉50克。

调料　葱段、姜片、盐、绍酒、鸡精、葱花各适量，植物油4克。

做法

1.瘦牛肉洗净，切块，加盐、绍酒、姜片、葱段拌匀，腌30分钟，拣去葱、姜；番茄洗净，切块。

2.锅内放油，烧至七成热时放葱花炒出香味，随即倒入牛肉翻炒，加入适量的水，待牛肉九成熟，加入番茄块。

3.番茄炖熟后，加入盐和鸡精即可。

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