√柠檬能稳定餐后血糖

√柠檬能稳定餐后血糖

推荐用量/每天1～2瓣为宜。

对糖尿病的积极作用：能稳定餐后血糖

降糖营养素：近似胰岛素的成分、有机酸

青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以降低血糖。此外，因为柠檬汁是有机酸，能改变食物与人体消化酶的接触面积，延缓胃排空时间，所以能稳定餐后血糖。

对并发症的积极作用：预防动脉硬化优势营养素：圣草枸橼苷、维生素P

柠檬中含有的圣草枸橼苷，可以减少

糖尿病患者肝脏、肾脏以及血液中过酸化脂肪的含量，还能提高人体抗病的能力。柠檬表皮含有的维生素P，可预防动脉硬化，缓解高血压和心肌梗死的症状。

巧妙搭配

柠檬+甘蔗　柠檬汁与甘蔗同食，更能益胃生津。可用于饮酒过度，积热伤津，心烦口渴等症。

食用禁忌

有胃溃疡、胃酸分泌过多及患有龋齿的糖尿病患者慎食柠檬。

降糖小厨房

柠檬菜卷

材料　卷心菜叶50克、胡萝卜100克、柠檬50克。

配料　盐少许。

做法

1.卷心菜轻轻剥下叶，胡萝卜洗净切成细丝，柠檬皮切成丝。

2.分别将菜叶、胡萝卜丝下锅焯一下，放入盘中，柠檬丝也放入，加微量的精盐，再将柠檬挤出汁，放入拌匀，入冰箱冷藏数小时，使其入味。

3.将已入味的卷心菜叶，平摊于案板上，放上胡萝卜丝、柠檬丝，由里向外卷紧，然后用刀改成数段，逐一垂直竖放于盘中即可。

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