√小米预防因高血糖所致的肾细胞代谢紊乱

√小米预防因高血糖所致的肾细胞代谢紊乱

生糖指数/71中

推荐用量/每日50克为宜。

对糖尿病的积极作用：预防因高血糖所致的肾细胞代谢紊乱

降糖营养素：维生素B₁、锌、硒、镁

小米中的维生素B₁有维持正常糖代谢和神经传导的功能，维持微血管健康，预防因高血糖所致的肾细胞代谢紊乱，避免并发微血管病变和肾病。此外，小米还具有清热解毒、健脾除湿的功效，适合糖尿病，尤其是肠胃不好的糖尿病患者经常食用。

对并发症的积极作用：具有防止血管硬化的功效

优势营养素：维生素B₂、膳食纤维

小米有清热健脾、滋阴养血、止呕、消渴、利尿的作用，还具有防止血管硬化的功效，对糖尿病患者服用药物引起的肠道反应及并发动脉硬化有辅助治疗的作用。

巧妙搭配

小米+大豆　小米中缺乏赖氨酸，而大豆富含赖氨酸，二者同食，可以补充小米缺乏赖氨酸的不足。

食用禁忌

煮小米粥时不宜放碱，因为碱会破坏小米中的维生素B₁、维生素B₂和维生素C等，造成营养的缺失。

降糖烹调方法

小米适合糖尿病患者的烹调方法有煮、蒸等。

降糖小厨房

二米饭

材料　大米100克、小米30克。

做法

1.将大米、小米淘洗干净。

2.在电饭锅中加入适量清水，放入大米和小米，按下煮饭键，跳键后不要马上开盖，再焖一小会儿更佳。

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