√乌鸡提高糖尿病患者对环境的应激适应能力

√乌鸡提高糖尿病患者对环境的应激适应能力

推荐用量/每天60克为宜。

对糖尿病的积极作用：保护胰岛细胞

降糖营养素：维生素B₂、维生素E

乌鸡含有较多的维生素B₂、维生素E，能提高糖尿病患者对环境的应激适应能力，并有助清除体内自由基，保护胰岛细胞。此外，还具有促进胰岛素分泌、加强胰岛素作用、降低血糖、止消渴的作用。

对并发症的积极作用：具有清洁人体血液的功效

乌鸡属于低脂肪、低胆固醇的肉类，是糖尿病患者补充优质蛋白的不错的选择。乌鸡还具有清洁人体血液的功效，能辅助治疗高血压、心肌梗死等心脑血管疾病。

巧妙搭配

乌鸡+竹荪　二者同食可使营养互补，有助于减少人体对胆固醇的吸收。

食用禁忌

乌鸡不能与苋菜一起食用，二者同食会加速维生素C的氧化，导致营养流失。

降糖烹调方法

乌鸡用炒、烧、炖、蒸、烤、焖等烹调方法，均可作出鲜美诱人的佳肴。

降糖小厨房

山药乌鸡锅

材料　乌鸡500克、山药150克。

调料　姜片20克、盐3克。

做法

1.乌鸡切小块，放入沸水中焯去血污。

2.山药去皮切滚刀块。

3.将所有食材放入汤锅中，加入适量的清水，大火烧开后，小火煲2个小时，出锅前撒入适量盐即可。

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