√白萝卜改善血糖，防治便秘

√白萝卜改善血糖，防治便秘

推荐用量/每天50克为宜。

糖尿病的积极作用：降低餐后血糖

降糖营养素：膳食纤维、香豆酸

白萝卜含有大量的可溶性膳食纤维，可延缓食物吸收，降低餐后血糖，有利于降低血糖，并促进肠蠕动，防止便秘。此外，白萝卜中还富含香豆酸等活性成分，具有降低血糖的功效。

对并发症的积极作用：降低血胆固醇

优势营养素：淀粉酶、氧化酶

白萝卜中的淀粉酶、氧化酶可以分解食物中的脂肪和淀粉，促进脂肪的代谢，能降低血胆固醇，防治冠心病；白萝卜中还含有丰富的钾，能够促进钠盐排出体外，降低血压。

巧妙搭配

白萝卜+豆腐　豆腐中的植物蛋白，不易消化，而白萝卜可帮助人体吸收豆腐中的植物蛋白。

食用禁忌

白萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食；胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎等患者忌食。

降糖烹调方法

白萝卜炒食、凉拌或做汤均可，与肉类搭配可以更好地平衡营养。

降糖小厨房

萝卜丝炒虾皮

材料　白萝卜250克，虾皮15克。

调料　葱花、盐各适量，植物油5克。

做法

1.白萝卜洗净，切丝。

2.锅中倒入植物油，烧至六成熟，放入葱花爆香，然后放入白萝卜丝，翻炒片刻加入虾皮，翻炒至白萝卜丝熟，加入盐即可。

降糖妙招

白萝卜顶部3～5厘米处维生素C含量最多，宜于切丝、条，快速烹调。

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