√扇贝防止胰岛ß细胞氧化破坏

√扇贝防止胰岛ß细胞氧化破坏

推荐用量/每天50～100克为宜。

对糖尿病的积极作用：修复胰岛细胞

降糖营养素：硒

扇贝中含有丰富的硒元素，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，修复胰岛细胞，对胰岛素的合成、分泌、贮存、活性、组织胰岛素敏感性起着重要作用，能调节糖代谢，降低血糖和尿糖。

对并发症的积极作用：加速排泄胆固醇

优势营养素：代尔太7-胆固醇、24-亚甲基胆固醇

在贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

巧妙搭配

扇贝+大蒜　吃扇贝时搭配些大蒜，能延长B族维生素在人体内的停留时间。

食用禁忌

贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃；不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。

降糖烹调方法

扇贝适合蒸、烤、煲汤等烹调方法。

降糖小厨房

蒜薹炒扇贝

材料　扇贝肉250克，蒜薹150克。

配料　盐3克、植物油8克，鸡精、醋、酱油各适量。

做法

1.扇贝洗干净用清水焯一下捞出来，蒜薹洗净切段。

2.油锅烧开，先放扇贝，然后放蒜薹，再加入盐、鸡精、酱油和醋翻炒均匀即可。

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