√丝瓜益于病燥患热者伤肺、胃燥伤津型糖尿

√丝瓜益于病燥患热者伤肺、胃燥伤津型糖尿

推荐用量/每天60～200克为宜。

对糖尿病的积极作用：可治疗燥热伤肺、胃燥伤津型糖尿病

降糖营养素：膳食纤维、丝瓜苦味质

丝瓜含有丰富的膳食纤维、丝瓜苦味质、皂苷、瓜氨酸等有效成分，可治疗燥热伤肺、胃燥伤津型的糖尿病。而且丝瓜属于低热量、低脂肪、含糖量低的食物，可延缓餐后血糖的上升速度，降低对胰岛素的需要量。

对并发症的积极作用：防治中老年糖尿病患者合并高血压病

优势营养素：维生素C

丝瓜中含有的维生素C，有防治中老年糖尿病患者合并高血压病、皮肤病症的作用。此外，丝瓜独有的干扰素诱生剂，可刺激机体产生干扰素，抗病毒、防癌抗癌。

巧妙搭配

丝瓜+鸡蛋　丝瓜中的膳食纤维还可以降低多吃鸡蛋引起的胆固醇升高。

食用禁忌

体虚内寒、腹泻者不宜多吃丝瓜。

降糖烹调方法

丝瓜可炒食、做汤，亦可与肉类食品搭配丰富其营养。

降糖小厨房

木耳烩丝瓜

材料　水发木耳25克、丝瓜250克。

调料　葱花、花椒粉、盐、鸡精各适量，植物油3克。

做法

1.水发木耳洗净，撕成小片；丝瓜刮去老皮，洗净，切成滚刀块。

2.炒锅倒入植物油烧至七成热，下葱花、花椒粉炒出香味，倒入丝瓜和木耳翻炒至熟，用盐和鸡精调味即可。

降糖妙招

丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

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