√莜麦能提高胰岛素原的转化率

√莜麦能提高胰岛素原的转化率

推荐用量/每日60克为宜。

对糖尿病的积极作用：能提高胰岛素原的转化率

降糖营养素：锌、镁

莜麦中含有的锌能提高胰岛素原的转化率，升高血清中胰岛素水平，从而使肌肉和脂肪细胞对葡萄糖的利用也大大增强。其所含的镁可增强胰岛素的敏感性，降低血糖。

对并发症的积极作用：降低胆固醇在心血管中的积累

优势营养素：亚油酸、维生素、矿物质

莜麦的脂肪中含有较多的亚油酸，

它可降低胆固醇在心血管中的积累，可降低血脂，对动脉粥样硬化、冠心病、高血压均有疗效，莜麦富含的多种维生素和矿物质对糖尿病引发的疲劳易困、尿糖升高、高血压、高血脂有明显的改善。

巧妙搭配

莜麦+肉类　二者同食有抗疲劳的作用。

食用禁忌

脾胃虚寒、十二指肠溃疡的患者禁用。

降糖烹调方法

莜面有两种吃法——热吃和凉吃，食用时可用蔬菜及辣汤，冷调、凉拌，也可用热羊肉汤、熟土豆拌吃。

降糖小厨房

肉丝莜麦面

材料　莜麦面条200克、胡萝卜丁150克、猪肉丝150克。

调料　植物油8克，葱末、酱油、味精、盐各适量。

做法

1.锅内放入油，烧热，放入葱末，然后依次倒入肉丝、胡萝卜丁翻炒片刻，倒入清水，略没过食物，然后将莜麦面条均匀地撒在汤汁上，盖上锅盖焖20分钟左右。

2.待锅内汁尽面熟时，使食材翻炒均匀即可出锅。

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