√西蓝花预防和控制2型糖尿病

√西蓝花预防和控制2型糖尿病

推荐用量/每天70克为宜。

对糖尿病的积极作用：提高胰岛素的敏感性

降糖营养素：铬

西蓝花含有丰富的微量元素铬，能提高胰岛素的敏感性，减少胰岛素的需要量，加上膳食纤维能有效控制肠胃对葡萄糖的吸收，对控制糖尿病的病情很有帮助，尤其适用于预防和控制2型糖尿病。

对并发症的积极作用：对高血压、心脏病有调节和预防的功用

优势营养素：钾、维生素C、类黄酮

西蓝花富含钾，可以促进纳排出体外，对降低血压有一定功效。另外，西蓝花含有丰富的维生素C和一定量的类黄酮物质，对高血压、心脏病等糖尿病并发症有调节和预防的功用。

巧妙搭配

西蓝花+香菇　二者同食，有较强的降脂作用，是“三高”患者的理想菜品。

食用禁忌

西蓝花富含钾，尿少或无尿患者应减少钾的摄入，不宜食用。

降糖烹调方法

西蓝花无论凉拌、热炒，还是做汤均可。

降糖小厨房

西蓝花瘦肉汤

材料　西蓝花100克、猪瘦肉100克、胡萝卜50克、洋葱25克。

调料　葱花、盐、鸡精、胡椒粉各适量。

做法

1.西蓝花洗净，掰成小朵；胡萝卜洗净切菱形片；猪肉切成块；洋葱切成小块。

2.锅内倒入清水烧热，放入猪肉块烫透，捞出沥干备用。

3.砂锅内放入适量清水，放入猪肉、姜末大火煮沸，转小火煲40分钟，加入胡萝卜、洋葱、西蓝花煮熟后，再加入盐、胡椒粉、鸡精、葱花即可。

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