√橘子促进组织对葡萄糖的利用

√橘子促进组织对葡萄糖的利用

生糖指数/43低

推荐用量/每天1～2个为宜。

对糖尿病的积极作用：促进组织对葡萄糖的利用

降糖营养素：维生素C、果胶

橘子中的维生素C可维持胰岛素的功能，促进组织对葡萄糖的利用；还含有丰富的果胶，可延长食物在肠内的停留时间，降低葡萄糖的吸收速度，食用后不会造成血糖的急剧上升。

对并发症的积极作用：改善糖尿病并发视网膜病变的症状

优势营养素：维生素C、枸橼酸、维生素P

橘子含有的维生素C、枸橼酸等十余种营养物质，可以提高肝脏解毒的作用，且能加速胆固醇转化，防止动脉硬化。橘子的丝络中含有维生素P，能使人的血管保持正常的密度和弹性，减少血管壁的渗透性和脆性，预防毛细血管渗血，可以预防糖尿病患者并发视网膜出血。

巧妙搭配

橘子+核桃　二者同食，可促进糖尿病患者吸收核桃中的铁，预防贫血，增强体质。

食用禁忌

橘子一次不宜食用过多，否则容易“上火”，促发口腔炎、牙周炎等症。

降糖小厨房

橘子炒西葫芦

材料　西葫芦200克、橘子100克。

调料　葱5克、蒜5克、植物油5克、盐2克、鸡精2克。

做法

1.橘子去皮剥成瓣；西葫芦切开去籽切成厚片；葱和蒜切碎。

2.将西葫芦用开水焯一下，捞出凉凉。

3.锅热放油放入蒜末爆香，加入西葫芦翻炒片刻，然后放入橘瓣，最后加盐、葱花、味精炒匀即可。

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