√南瓜帮助胰岛细胞合成胰岛素

√南瓜帮助胰岛细胞合成胰岛素

生糖指数/75中

推荐用量/每天100克为宜。

对糖尿病的积极作用：延缓肠道对糖类的吸收

降糖营养素：钴、果胶

虽然南瓜的生糖指数比较高，但是南瓜中的钴是胰岛细胞合成胰岛素必需的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。南瓜中的果胶可推迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而控制血糖升高。

对并发症的积极作用：有助于糖尿病患者预防心脑血管疾病

优势营养素：硒、钙、钾

南瓜含有的硒，有清除体内脂质过氧化物的作用，防止因脂质过氧化物堆积而引起心肌细胞损害，有助于糖尿病患者预防心脑血管疾病。此外，南瓜是高钙、高钾、低钠的食物，特别适合中老年人和高血压患者，能预防骨质疏松和高血压。

巧妙搭配

南瓜+绿豆　具有清热解暑、利尿通淋的作用，适用身热尿赤、心悸、胸闷等症。

食用禁忌

南瓜一次不能吃太多，否则不仅会胃灼热难受，而且会引起胡萝卜素黄皮症。

降糖烹调方法

南瓜可上锅蒸后直接食用，亦可煮粥、炒食、做汤。

降糖小厨房

南瓜馒头

材料　南瓜泥150克，面粉150克，酵母2克。

做法

1.南瓜削皮洗净，切成块，放入蒸锅内蒸熟压成泥。

2.在南瓜泥中加入适量面粉、酵母一起揉成团。

3.放温暖处饧发到两倍大。

4.将面团分成剂子，整形，饧放20分钟后冷水上汽15分钟，焖一会儿揭开即可。

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