√鸡肉是糖尿病患者蛋白质的重要来源

√鸡肉是糖尿病患者蛋白质的重要来源

推荐用量/每日100克为宜。

对糖尿病的积极作用：鸡肉是糖尿病患者蛋白质最好的来源

降糖营养素：优质蛋白、锌

鸡肉含有丰富的优质蛋白且容易消化和吸收，是糖尿病患者蛋白质的重要来源，尤其适宜体质虚弱的糖尿病患者。而且鸡肉含有丰富的锌，可以增强肌肉和脂肪细胞对葡萄糖的利用，降低血糖浓度。

对并发症的积极作用：避免并发微血管病变和肾病

优势营养素：B族维生素

鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，可以预防因高血糖所致的肾细胞代谢紊乱，避免并发微血管病变和肾病，且具有保护神经系统的作用。而且还具有缓解疲劳、保护皮肤的作用。

巧妙搭配

鸡肉+菜花　可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。

食用禁忌

鸡肝中的胆固醇很高，与猪肝的含量基本接近，胆固醇高的人不宜多吃。

降糖烹调方法

鸡肉适合炖汤、炒菜、凉拌、烧烤、涮等烹调方法。

降糖小厨房

西蓝花炒鸡肉

材料　西蓝花250克、鸡胸脯肉50克。

调料　葱花、花椒粉、盐、鸡精适量、植物油4克。

做法

1.西蓝花洗净掰成小朵，鸡胸脯肉洗净，切片，焯透。

2.砂锅倒入植物油烧至七成热下葱花、花椒粉炒出香味，放入鸡肉片翻炒片刻，加西蓝花炒软，加盐、鸡精调味即可。

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