√西葫芦增强胰岛素的作用，调节糖代谢

√西葫芦增强胰岛素的作用，调节糖代谢

推荐用量/每天80克为宜。

对糖尿病的积极作用：增强胰岛素的作用，调节糖代谢

降糖营养素：维生素C、瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸、葫芦巴碱

西葫芦维生素C的含量丰富，可增强胰岛素的作用，调节糖代谢。同时，西葫芦含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸、葫芦巴碱等物质，能够有效地控制血糖，是糖尿病患者的优选食物。

对并发症的积极作用：预防肝、肾病变

西葫芦能预防肝、肾病变，有助于肝、肾功能衰弱者增加肝肾细胞的再生能力。此外还能增加胆汁的分泌，达到减轻肝脏负担的作用。

巧妙搭配

西葫芦+鸡蛋　西葫芦和鸡蛋搭配食用，可以补充鸡蛋中缺乏的维生素C，使营养更全面。

食用禁忌

西葫芦性寒，脾胃虚寒的人应少吃。

降糖烹调方法

西葫芦适用于炒、烧、做汤等烹调方法。

降糖小厨房

西葫芦炒肉片

材料　西葫芦250克、猪肉100克、蛋清适量。

调料　葱花、料酒、酱油、盐、鸡精各适量，植物油4克。

做法

1.西葫芦洗净去瓤，切片；猪肉切薄片放入凉水锅中煮熟。

2.炒锅放底油烧至七成热，放入葱花炒出香味，倒入猪肉片烹入料酒、酱油炒匀，再加入西葫芦，翻炒至软，加入盐、鸡精搅拌均匀，最后勾入芡汁即可。

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