√菜花降低糖尿病患者对胰岛素的需要量

√菜花降低糖尿病患者对胰岛素的需要量

推荐用量/每天70克为宜。

对糖尿病的积极作用：促进糖原合成，降低血糖

降糖营养素：铬

菜花含有丰富的矿物质铬，能有效地调节血糖，降低糖尿病患者对胰岛素的需要量，可促进葡萄糖的氧化磷酸化，促进糖原合成，从而降低血糖，有助于糖尿病的治疗。

对并发症的积极作用：预防心血管疾病

优势营养素：类黄酮、维生素K

菜花中含有的类黄酮，可以清理血管，阻止胆固醇堆积，因此能够减少冠心病与脑卒中的危险。且菜花中所含的维生素K，可以保护血管壁，增加血管的弹性，使血管不易破裂，预防心血管疾病。

巧妙搭配

菜花+海藻　菜花中含少量的致甲状腺肿的物质，与海藻同食可通过其所含的碘中和。

食用禁忌

菜花含嘌呤物质，痛风患者或尿酸过高人士不适宜大量进食。

降糖烹调方法

菜花适合于凉拌、清炒，亦可与肉类或各种蔬菜搭配同炒。

降糖小厨房

菜花炒肉

材料　菜花250克，猪瘦肉50克。

调料　盐、鸡精各适量，植物油4克。

做法

1.菜花洗净，掰成小朵，放入锅中焯熟；猪肉切片。

2.炒锅倒入植物油烧至七成热，下葱花炒出香味，倒入猪肉翻炒片刻，再倒入菜花翻炒两下，加适量水。

3.待菜花熟透，加盐和鸡精调味即可。

降糖妙招

菜花在烹调前放在盐水中浸泡几分钟，可以去除菜花上残留的农药。

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