适当补充维生素、矿物质和微量元素

5　适当补充维生素、矿物质和微量元素

在感染、并发其他疾病或控制不良的情况下，更要多补充些，特别是要注意维生素B₁的供应。富含维生素B₁的食物有粮谷类、豆类、干果、酵母、硬壳果类，尤其在粮谷类的表皮部分含量更高，故碾磨精度不宜过度。动物内脏、蛋类及绿叶菜中含量也较高，芹菜叶、莴笋叶中含量也较丰富，应当充分利用。