√油菜促进组织对葡萄糖的利用及胰岛素形成

√油菜促进组织对葡萄糖的利用及胰岛素形成

推荐用量/每天80克为宜。

对糖尿病的积极作用：促进组织对葡萄糖的利用及胰岛素的形成

降糖营养素：维生素C

油菜中的维生素C可维持胰岛素的功能，促进组织对葡萄糖的利用及胰岛素形成；此外，还可以抑制醛糖还原酶的作用，延缓或改善糖尿病周围神经病变。

对并发症的积极作用：可用来防治糖尿病并发高脂血症

优势营养素：亚油酸

油菜为低脂肪蔬菜，且含有丰富的膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来防治糖尿病并发高脂血症。

巧妙搭配

油菜+豆腐　豆腐含有丰富的植物蛋白，油菜含有丰富的维生素和植物纤维素，二者搭配可起到生津润燥、清肺解毒的效果。

食用禁忌

孕早期妇女、眼疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。

降糖烹调方法

油菜的食用方法较多，可炒、烧、炝、扒等烹调方法，油菜心可做配料。

降糖小厨房

香菇油菜

材料　油菜200克，香菇50克。

调料　植物油5克，盐、鸡精各2克。

做法

1.油菜洗净切段，香菇浸软去蒂一切为二，将油菜和香菇分别放入沸水中焯烫一下。

2.炒锅放入少许底油，烧热，放入葱、蒜爆香，然后放入香菇炒香，再放入油菜、盐、鸡精翻炒均匀即可。

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