√牛肉升高血清中胰岛素的水平

√牛肉升高血清中胰岛素的水平

推荐用量/每天80克为宜。

对糖尿病的积极作用：升高血清中胰岛素的水平

降糖营养素：锌、镁

牛肉中的锌能升高血清中胰岛素的水平，从而使肌肉和脂肪细胞对葡萄糖的利用率大大提高。牛肉还含有镁元素，可提高胰岛素的敏感性，降低血糖。

对并发症的积极作用：具有降低血脂、软化血管、降低血压的作用

优势营养素：亚油酸

牛肉中的亚油酸具有降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用，可预防或减少心血管病的发病率，特别是对高血压、高血脂、心绞痛、冠心病、动脉粥样硬化、老年性肥胖症等的防治极为有利。

巧妙搭配

牛肉+白萝卜　二者搭配可使营养更均衡，而且白萝卜有帮助消化的作用，有利于糖尿病患者的胃部健康。

食用禁忌

一周吃一次牛肉即可，不可食之太多。

降糖烹调方法

牛肉适用于炒、烧、炖、蒸、烤、焖等烹调方法。

降糖小厨房

萝卜烧牛肉

材料　白萝卜100克、牛肉100克、胡萝卜50克、板栗50克。

调料　葱、姜、酱油、陈酒、油各适量。

做法

1.将白萝卜和胡萝卜洗净，去皮，切成块；牛肉切块；将板栗的两层皮都剥去；葱切段；姜切块。

2.将牛肉放入加入凉水的锅中煮至七成熟，捞出。

3.锅烧热放油，将葱、姜爆香，然后放牛肉、白开水、酱油、陈酒，用旺火烧开，然后放入白萝卜、胡萝卜块及板栗，至变软后再稍煮收汁即可。

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