√玉米提高胰岛素的利用率

√玉米提高胰岛素的利用率

生糖指数/55中

推荐用量/鲜玉米每天不应超过100克，玉米面每天70克为宜。

对糖尿病的积极作用：提高胰岛素的利

用率，降低血糖

降糖营养素：膳食纤维、镁、谷胱甘肽

玉米含有较多的膳食纤维，它可以刺激胰岛素受体的敏感性，提高胰岛素的利用率，它还可以使食物中的糖分子在肠道内缓慢地被吸收，可显著降低餐后血糖。而玉米中所含有的镁、谷胱甘肽等，具有调节胰岛素分泌的功效。因此玉米有降低血糖、预防糖尿病的作用。

对并发症的积极作用：降低血液胆固醇，预防高血压、高血脂

优势营养素：亚油酸

玉米油中含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸含量高达60％以上，它和玉米胚芽中维生素E协同作用，能有效降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁，对预防高血压病、高脂血症、冠心病有积极的作用。

巧妙搭配

松子+玉米　松子炒玉米可用于脾肺气虚、干咳少痰、皮肤干燥、大便干结等症状的辅助治疗。

食用禁忌

糖尿病患者应选择含膳食纤维较多的老玉米，尽量少吃含甜玉米和糯玉米。

降糖烹调方法

玉米可采用蒸、煮、炒、炖等烹饪方法。

降糖小厨房

小窝头

材料　细玉米粉120克、黄豆面80克、泡打粉少许。

做法

1.将所有原料混合均匀，边加温水边搅动，直至和成软硬适中的面团。

2.取一小块面团，揉成小团，套在示指指尖上，用另一只手配合着将面团顺着手指推开。轻轻取下来，放入蒸锅里。

3.大火烧开后持续蒸10分钟即可。

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