√芹菜阻碍消化道对糖的吸收

√芹菜阻碍消化道对糖的吸收

推荐用量/每天50克为宜。

对糖尿病的积极作用：减少糖尿病患者胰岛素的用量

降糖营养素：膳食纤维

芹菜含丰富的膳食纤维，能阻碍消化道对糖的吸收，增加胰岛素受体对胰岛素的敏感性，促使血糖下降，从而减少糖尿病患者胰岛素的用量。

对并发症的积极作用：对高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病有辅助疗效

优势营养素：芹菜素

芹菜中的芹菜素有明显的降压作用，此外还有降低总胆固醇、甘油三酯的作用，对高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病有辅助疗效。

巧妙搭配

芹菜+花生　二者同食有助于降低血压、血脂，减轻动脉粥样硬化的症状。

食用禁忌

计划生育的男性要少吃芹菜，因为芹菜有杀精作用，影响生育。

降糖烹调方法

芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可做馅。

降糖小厨房

什锦芹菜

材料　芹菜200克，胡萝卜100克，干香菇20克，冬笋50克。

调料　姜末5克，盐3克，香油3克。

做法

1.将芹菜择洗干净，切斜段，撒少许盐拌匀；香菇泡发，去蒂洗净切丝；冬笋去壳、削去老硬部分，洗净切丝；胡萝卜洗净切丝。

2.将芹菜段、胡萝卜丝、香菇丝、冬笋丝分别放入沸水中焯熟，捞出沥干。放入盘中，加入姜末、盐、香油拌匀即可。

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