√白菜保护胰岛细胞免受自由基的侵害

√白菜保护胰岛细胞免受自由基的侵害

推荐用量/每天100克为宜。

对糖尿病的积极作用：保护胰岛细胞免受自由基的侵害

降糖营养素：膳食纤维、维生素E、钙

白菜膳食纤维的含量相当丰富，不仅能够促进胃肠蠕动，还具有降血糖的功效。所含的维生素E可保护胰岛细胞免受自由基的侵害，还能保护心血管，防治糖尿病慢性心血管并发症。白菜是低糖食品，不会引起餐后血糖的剧烈变化。

对并发症的积极作用：减轻心脏负担

优势营养素：果胶

白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇，降低血脂。此外，白菜中钠的含量也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担。

巧妙搭配

大白菜+豆腐　豆腐中钙与磷的比值很低，而大白菜中的钙磷比值却很高，能帮助钙的吸收。

食用禁忌

烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免主要营养素的大量损失。

降糖烹调方法

白菜无论是炒、熘、烧、煎、烩、涮、凉拌，都可做成美味佳肴，还可与各种食材搭配出丰富的营养。

降糖小厨房

白菜豆腐

材料　白菜200克、北豆腐100克。

调料　食用油8克，葱、酱油、盐各适量。

做法

1.北豆腐，切小块；白菜，切开。

2.锅里倒油爆香葱花，加入豆腐，把豆腐表面煎至微黄。

3.放入白菜，倒一点点酱油，盖上锅盖转小火，焖20分钟左右，中间用铲子稍微翻炒一下。最后加盐调味，即可出锅。

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