√黑豆适合糖尿病人、糖耐量异常者食用

√黑豆适合糖尿病人、糖耐量异常者食用

生糖指数/55中

推荐用量/每日30克为宜。

对糖尿病的积极作用：提高对胰岛素的敏感性

降糖营养素：铬

黑豆含有丰富的铬，铬能帮助糖尿病患者提高对胰岛素的敏感性，有助于糖尿病的治疗。黑豆的生糖指数很低，适合糖尿病人、糖耐量异常者和血糖控制不理想的人食用。

对并发症的积极作用：抑制人体吸收胆固醇

优势营养素：钾、植物固醇

黑豆中含有丰富的钾元素，钾可以排除人体多余的钠，从而有效预防和降低高血压。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇及降低胆固醇在血液中含量的作用。

巧妙搭配

米饭+黑豆　二者合用可以有效帮助肥胖型糖尿病患者减肥。

食用禁忌

黑豆不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人，会出现胀气。

降糖烹调方法

适合的烹饪方法有煮、炒、炖等。

降糖小厨房

黑豆浆

材料　干黑豆20克。

做法

1.干黑豆淘洗干净，用清水浸泡6～12小时。

2.将黑豆放入豆浆机中，加入适量的水，按下制作豆浆的键。

3.取碗，倒入煮熟的黑豆浆凉至温热饮用即可。

降糖妙招

浸泡豆子的水应与豆子一起放入豆浆机内，可最大限度地保留其营养。

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