√驴肉改善胰腺功能，调节血糖水平

√驴肉改善胰腺功能，调节血糖水平

推荐用量/每天80克为宜。

对糖尿病的积极作用：不会引起血糖升高

降糖营养素：氨基酸

驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，可为糖尿病患者补充优质的蛋白质。驴肉中的氨基酸含量丰富，能营养胰岛细胞，改善胰腺功能，促进胰岛素的分泌，调节血糖水平。

对并发症的积极作用：降低血液黏稠度和胆固醇

优势营养素：亚油酸、亚麻酸

驴肉中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸、亚麻酸，有降低血液黏度和胆固醇的作用，对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。

巧妙搭配

驴肉+枸杞子　驴肉与枸杞子同食，可养心安神、疏肝理气，对糖尿病有补益作用。

食用禁忌

孕妇、脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者最好不要食用驴肉。

降糖烹调方法

驴肉适用于炒、烧、焖、炖等烹调方法。

降糖小厨房

驴肉煲汤

材料　驴肉150克、驴骨头100克。

调料　香葱5克、生姜10克、香油5克、料酒10克、盐2克、味精1克、大料适量。

做法

1.驴肉和驴骨头用清水洗净；香葱洗净打结，生姜洗净拍松，香菜洗净切末。

2.将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱、生姜、大料同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片。

3.待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。

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