合理营养餐的制定原则

第一，从实际出发，以健身运动者的实际需要为标准。

第二，要具有灵活性，能够根据健身运动计划的改变或者是当日消耗量的变化作出适当的调整，不能生搬硬套地采用原有的营养餐方案。

第三，安全第一，营养餐中食物全都为营养丰富的健康食物，并按照健康的烹饪方式烹制。

第四，均衡搭配原则。要求营养餐中食物营养均衡搭配，荤素均衡搭配，总量也需要均衡搭配。

科学的健身机制、合理的饮食分配以及作息时间规划，是推动健身效果的核心关键点，亦能让健身效果事半功倍。健身过程通俗点来讲就是提升代谢率，在其过程当中势必要消耗一定的能量，能量守恒定律在健身中同样适用。当脂肪有所消除时，肌肉就会有所增长，健身有所见效时，便是能量转换的直接体现，消耗的同时需要及时补充，唯有如此才能让能量的消耗跟上能量的吸收，进而达到理想的健身效果。由此可见，营养均衡之于健身锻炼的重要性，两者之间是相互作用、相互影响的。

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在健身运动中，由于肌肉的合成需要，许多健身爱好者容易缺乏维生素B2和B6，致使痘痘频频生长，这种情况下可以适当额外补充能量。另外，适量地补充肌酸对于肌肉储能起到一定的作用，从而提升肌肉的运动能力，强化健身效果。与此同时，适量的钙、镁、硒等微量元素的补充适量即可，重点应放在蛋白质以及碳水化合物的补充上，这两种物质所起到的营养作用有着较大的比重，科学有效的营养补充方式能够提升锻炼效果，对于运动过程中各部位肌肉的强化亦有一定作用。当然，着重于蛋白质以及碳水化合物的补充并不等同于只是补充这类能量，健身美体与减肥瘦身有着本质上的差别，基本的维生素、矿物质以及脂肪热量都是健身运动中不可或缺的能量来源。

在能量的摄取过程中，应以食物的营养来源为主，运动型营养品只能起到短暂的补充作用，其着重点在于激发运动力。一般而言，营养的补充是根据个人训练强度、训练周期、恢复能力等多个维度进行计划的。在饮食方面至少要保证三餐主食的摄入，健身运动并非纯粹的减肥运动，因而主食的摄入是十分重要的。健身运动的主食一般遵循“高蛋白质、低热量”的原则来进行，避免油炸类食品的摄入，烹饪方式主要选择蒸、煮、焖等形式，清淡为主，能量充足，荤素搭配要均衡。果蔬类可以选择猕猴桃、苹果、香梨等营养成分较高的水果，又或是燕麦、玉米等粗纤维或碳水化合物，从各个方面进行营养成分的补充，但是切记主食一定要摄入足够的量。

有计划的健身运动是一种高强度的、持续性的需要消耗大量热量以及自身营养素的运动，制定健身运动营养餐的时候既参考了健身运动的需求，也参考了健身运动的消耗状况。