营养餐定制要求

第一，进食富含高蛋白质的食物。

参与大量负重训练、快节奏训练的健身运动人员都需要进食大量高蛋白质食物。

负重训练后需要进食高蛋白质食品。这主要是因为在负重训练后会进入人体生长激素的分泌高峰，而这个高峰与饭后两小时的蛋白质吸收高峰对肌肉生长最为有利，因此，根据饭后时间来安排负重训练并安排蛋白质进食能起到促进肌肉生长的效果。

晚餐进食高蛋白质。在晚餐的时候进食高蛋白质是根据日本运动营养学家铃木胜茂的研究发现来设计的。该研究证明了人体在睡眠的过程中会分泌有助于肌肉生长的生长激素，而且这种生长激素还能帮助修复损伤的肌肉细胞。白天的健身运动会让一些肌肉细胞受损，而晚餐中进食的高蛋白质或者氨基酸则在睡梦中与生长激素一起发挥作用，让肌肉得到更好的生长，强化肌肉训练成果。

第二，每日少食多餐。

科学研究表明，每日多餐食品营养被人体吸收的量要大于每日三餐食品营养被吸收的量。因为人体具有很强的自我调节能力，所以当人经常处于不吃饱的状态时，身体就会作出一种囤积脂肪以备饥饿的反应，脂肪能在人体饥饿或者是本身能量供应不足的时候为人体供给能量。

美国的一些专家通过运动员做蹬车练习的实验证明，人体的新陈代谢速率越快，高热量食物的热量补充效果就越好。健身运动基本上都具有加快新陈代谢速率的效果，所以在开展健身运动的时候应通过进食高热量食物来弥补身体消耗。每次训练结束后适量补充高热量食物，不仅能够补充身体的能量消耗，还能够起到降低身体疲惫感和新陈代谢速率的效果。

第三，重视主食。

训练前进食的富含碳水化合物的主食能够帮助身体补充糖原，而糖原又是健美训练时主要的能量源头。主食中的这一类营养元素最丰富，也最有利于人体吸收。早餐吃米饭这种主食便是很不错的糖原补充方式。现在已经有许多健美教练员和运动员认可了早餐吃米饭的能量补充方式。

第四，不空腹吃甜食。

人吃甜食以后，体内血糖就会升高，为了使血糖恢复正常，机体会自动释放出胰岛素来转换血糖，使其转变成为糖原，但是人在空腹吃甜食的时候，胰岛素的释放量会过度，进而导致血糖快速降低，反而呈现出一种低血糖的状态。这样的状态对于参与健身运动的人来说是不利的，甚至还会加大运动损伤的可能性。再有空腹吃甜食的时候还会对人体内的蛋白质的吸收产生阻碍作用，糖与蛋白质结合，改变了蛋白质分子结构，人体无法补充充足的蛋白质，运动健身的效果也将大打折扣。