二、年夜饭的变迁
（一）年夜饭的变
1.师：同学们，你们知道吗？年夜饭起源于南北朝时期，距今有1500多年历史了。年夜饭，是我们中国人一年中最隆重的一顿饭。关于年夜饭，你最想吃的是什么菜呢？
生1：我最想吃的是红烧肉。
生2：我最想吃的是汤圆。
生3：我最想吃的是大闸蟹。
2.师：嗯，刚才同学们说的这些菜都是现在我们年夜饭桌上的常见菜肴，很多年前可不是这样的。改革开放40多年来，年夜饭发生了很大的变化，让我们一起看一段视频来了解一下。
补充完整板书：年夜饭的变迁
播放视频《中国人年夜饭的变迁》：70年代，中国人的年夜饭吃的是豆芽、鸡蛋、肉丝、粉条、地瓜。80年代的年夜饭桌上多了鸡，红烧肉，饮料。90年代的年夜饭不仅有玉米粒炒虾仁、鸡翅、手撕鸡、带鱼、还有土豆丝和苹果。本世纪初，年夜饭桌上有了虾、皮蛋豆腐、红烧鱼、烤鸭、猪蹄、花生米和紫菜蛋汤。近十年，年夜饭桌上出现了四喜丸子、杯虾、红烧桂鱼、水果沙拉和春卷。
设计意图：选择当时比较热门的一段视频，视频是我们改革开放40多年来，年夜饭饭桌上发生的变化，通过观看让学生体会并增强民族自豪感和自信心。
3.师：同学们，你们观察到年夜饭发生了哪些变化？
板书：变
生1：菜的种类越来越多。
生2：菜的做法越来越精致。
生3：菜的数量越来越多。
板贴（随机）：种类 数量 做法
（二）年夜饭的不变
1.师：随着人们生活条件的不断提高，年夜饭变得越来越丰盛、美味、精致。但是从古到今，跟年夜饭有关的什么东西（元素）是不变的呢？接下来小组讨论，并派一名同学交流一下。
板书：不变
出示快乐学习单：
任务一：年夜饭的不变
从古到今，年夜饭经历了那么多年，变的是菜的种类、菜的味道，那么什么是不变的呢？接下来请同学们小组合作讨论年夜饭不变的是什么，交流好后小组派代表进行分享。
我们小组认为年夜饭不变的是：___________________________________________________________________________________________
生1：阖家团圆的仪式。
生2：家人之间的那份亲情。
生3：每道菜品背后的寓意。
2.师：同学们都说得非常好，虽然年夜饭变得越来越丰盛，但不变的是家人之间的那份亲情、阖家团圆的仪式、每道菜品背后的寓意等。(https://www.daowen.com)
板书（随机）：亲情 寓意 团圆
3.师：我们中国人做菜不仅讲究色香味俱全，还讲究饮食文化。现在请同学们小组合作，快速连一连，然后每组派一名同学交流两道菜的寓意。
出示快乐学习单：
任务二：传统美食有寓意
寓意：①团团圆圆 ②吉祥如意 ③红红火火 ④年年有余 ⑤招财进宝
⑥手到财来 ⑦富足平安 ⑧蒸蒸日上 ⑨年年高升 ⑩吉祥平安
4.师：现在请每组代表上台来交流。
生1：我认为年糕是年年高升，鱼是年年有余。
生2：我认为鸡是吉祥如意，红烧肉是红红火火。
生3：我认为虾是招财进宝，汤圆/四喜丸子是团团圆圆。
生4：我认为腐竹是富贵，八宝饭是蒸蒸日上。
设计意图：选择年夜饭上孩子们所熟悉的菜肴，来连一连每道菜的寓意，知道年夜饭传统菜肴的寓意，理解人们对美好生活的向往和追求，认同中国的传统节日——除夕以及饮食文化。
5.师：刚才同学们都说得非常好，年夜饭桌上很多菜都包含着人们对生活、对家人美好的希望和祝愿。但是在除夕夜，有很多人无法与家人团圆，共享这份美好，让我们一起看一段视频《除夕夜的坚守》，说说哪些人在除夕夜还坚守在自己的岗位上？为什么他们不选择跟家人团聚？你想对他们说些什么？
播放视频《除夕夜的坚守》。
一家不圆万家圆，除夕之夜，祖国各地有无数的劳动者为了确保社会的正常运转，无法放假休息。他们用自己的辛劳守护着我们万家的团圆美满：
袁野是上海市的一名交警，自2010年参加工作以来，除夕上班已成了常态。袁野所在的奉贤交警支队南桥中队共有29人，春节期间每天都有将近一半的警力坚守岗位。“家里人要么提前（吃年夜饭）要么就延后，家里人也已经习惯了。”
对于松江区中心医院急诊科大夫王延媛来说，科室里的一份盒饭就是他今年的年夜饭。王延媛在急诊危重病科已有十个年头，十年里有七年的年夜饭，他都是和急诊病人们一起吃的。他说能救活一条性命，就是帮助一个家重新团圆。“做我们这个医务工作，病人生病是不分时间的，我们肯定要坚守岗位。”
同样坚守岗位的还有120急救中心的工作人员，在松江120急救中心调度组，工作人员都是清一色的娘子军。她们大多已经在这个岗位工作了十年以上，大约平均每四年能吃到一次家里热腾腾的年夜饭。组长庄敏说：“家人也想我们的，包括老人有时候责怪我们过年怎么不能回去，但是我们觉得我们的责任在这里，必须有付出。”
生1：飞机工作人员在除夕夜还坚守在自己岗位上，为了千千万万人的阖家团聚，他们却不能和自己的家人团聚。我想对他们说：“你们辛苦了！谢谢你们！”
生2：交警叔叔在除夕夜还坚守在自己的岗位上，为了千千万万人能平平安安回到家里和家人团聚，他们却不能和自己的家人团聚。我想对他们说：“你们辛苦了！谢谢你们！”
2.师：在除夕这样一个阖家团圆的日子里，有很多人始终坚守在自己的岗位上，没有和家人团圆，他们是为了更多人的安全和健康、团圆和幸福呀！让我们怀着感恩的心，一起对他们说一声——
出示PPT：你们辛苦了，谢谢你们！
生：你们辛苦了，谢谢你们！