知筷——走近筷子
（一）“火眼金睛”——初识中国筷
播放视频《Jose来做客》。
Jose：嗨！大家好，我叫Jose，我来自美国，很高兴认识大家。今天我要去我的中国的朋友家做客，我有一点紧张，请大家帮帮我。
主人：哎呦，你真是太客气了，来就来嘛，还送什么礼物哇！快，请坐！
Jose：哇哦，今天品尝中国美食，真是太棒了！
主人：希望你能够喜欢。在吃饭前呢，我先跟你做一个小游戏。我这里有三双筷子，你知道哪双才是我们中国的筷子吗？
Jose：我知道韩国、日本也是使用筷子的国家，到底哪双才是中国的筷子呢？小朋友，快来帮帮我！
1.师：你认为下面哪双筷子最具中国传统特色？请说说你的理由。
出示PPT：一双短小的黑色寿司筷、一双扁方形的韩国银筷、一双有“喜喜”的红色筷子。
生1：我选第三双筷子，因为它的颜色是典型的中国红。我们中华民族喜欢红色，红色可以说是我们中国人心目中最完美的颜色。在节假日、婚礼等场合都可以看到大片的红色，多喜庆啊！还有我们的国旗、红领巾也都是红色的呢！
生2：我也选第三双筷子，因为它的身上有“喜”字。中国人遇有喜庆吉日，都要贴上大红“喜喜”字，表示庆贺和喜悦的心情，所以喜字也成了我们的中国元素之一。
2.师：你们真厉害，能结合我们的中国元素帮Jose辨认出中国筷子，为你们点赞！
设计意图：选用外国友人到中国朋友家做客这一主线串联起整节课的情境式学习，通过巧设悬念，不仅使学生兴趣浓厚、兴致盎然，更有利于引导并激发学生进一步探究筷子背后所蕴藏的中华传统文化的求知欲。
（二）快人“筷语”——小组探究
1.师：筷子流传至今已有几千年，它的身上积淀了我们中华民族几千年来的文化和智慧。下面，请同学们根据老师提供的学习单，我们分小组从筷子的形状、长短和材质这几方面进行探究，一起来更深入地了解筷子背后的传统文化。
2.师：刚才同学们讨论得热火朝天，一定有不少发现吧！哪个小组敢于“第一个吃螃蟹”呢！
第一组：从筷子的形状探究中国传统文化
出示PPT：
（1）仔细观察手中的筷子，它们的形状是一头（ ）、一头（ ）。
（2）为什么要把筷子做成这样的形状呢？动手体验一下。
方形拿在手里（ ），摆放在桌子上（ ），圆形夹取食物（ ）。
（3）联系生活实际想一想。
天空有时（ ），有时（ ），它是（ ）；大地被我们踩在脚下，感觉（ ）。
（4）综上所述，天空和（ ）一样灵活，大地和（ ）一样稳定。
交流小结：筷子一头（ ），一头（ ）。所以，我们从形状角度来看，找到筷子身上的中国传统文化关键词就是——天（ ）地（ ）。
1.生：筷子一头圆，一头方。
2.师：为什么要把筷子做成一头圆一头方呢？
3.生：从形状特点上来说，方形结构稳定，拿在手上不容易打滑，放在桌上不容易滚动，彰显稳重；圆形夹取食物方便，比较灵活。
4.师：我们的祖先可真聪明，根据看似矛盾的需求想出了这样绝妙的解决方法。
5.生：从形状角度来看，我们找到筷子身上的中国传统文化关键词就是——天圆地方。
板贴：天圆地方
6.师：这也是我们中国人对世界基本原则的理解。
第二组：从筷子的长短探究中国传统文化
出示PPT：
（1）比一比
图片中，中国筷与韩国筷、日本筷的长度一样吗？
（2）量一量
用直尺量一量，中国筷的长度是（ ）厘米。
（3）换一换
古代我国有尺、寸、分等长度计量单位，1尺=10寸，1寸=10分，我国筷子的长度约76分，请完成换算：76分=（ ）寸（ ）分
（4）填一填(https://www.daowen.com)
你知道由七和六组成的形容人情感的四字词语吗？七（ ）六（ ）
交流小结：各国筷子长短不一，中国筷子长（ ）寸（ ）分，对应人的七（ ）六（ ），所以我们从长度角度，找到筷子身上的中国传统文化关键词就是——（ ）
*小贴士：一般来说，人有喜、怒、忧、思、悲、恐、惊七种情感，眼、耳、鼻、舌、身、意六种欲望。
1.生：各国筷子长短不一，中国筷子长七寸六分，对应人的七情六欲。
2.师：我们人类是一种高级动物，有七种情感六种欲望，与别的动物有本质的不同。正如古话所说：情太切伤心，欲太烈伤身。所以，从能用筷子的那天起，就要懂得控制自己的七情六欲。
3.生：从长度角度出发，筷子身上的中国传统文化关键词就是——七情六欲。
板贴：七情六欲
第三组：从筷子的材质探究中国传统文化
出示PPT：
（1）你见过哪些材质的筷子？
（2）给下列筷子的材料按价钱从低到高排序。
银 玉石 竹
（3）对对碰（连线）。
古代社会，人们使用筷子的情况是：
平民 金、银筷
达官贵人 竹、木筷
（4）从筷子的材质我们可以看出用筷者的（ ）。
A.国家规定 B.个人喜好 C.身份的象征
交流小结：筷子的材质有很多，有……，因为阶级的关系，他们选择不同材质的筷子，所以我们从材质角度找到筷子身上的中国传统文化关键词就是——（ ）。
1.生：筷子的材质有很多，有金、银、竹、象牙、玉石等，在古代，因为阶级的关系，人们选择不同材质的筷子，所以我们从材质角度找到筷子身上的中国传统文化关键词就是——身份的象征。
板贴：身份的象征
2.师：一双筷子不仅能基本解决吃饭问题，还蕴藏着这么多文化，不得不佩服我们古人的智慧！
设计意图：通过让学生分组看一看、量一量、摸一摸，引导他们开展对筷子的自主探究，了解筷子的特征，体会古人的智慧，从而对筷子有更全面、深入的了解。
（三）“小小示范员”——学用筷子
1.师：同学们，你会正确使用筷子吗？谁给大家示范一下。
出示PPT：
（学生代表上台示范正确的握筷方法）
2.师：正确拿筷子手势和使用方法并不唯一，但是都大同小异。上面的筷子用大拇指、食指和中指控制，下面的筷子要固定，通常用虎口和无名指压住，只动上面的筷子。两根筷子头部合起来要对齐，这样就能很容易地夹起食物。
（学生实践握筷方法，并对照示范纠正握姿）
3.师：那再请同学们回想一下，又是谁教会你使用筷子的呢？
生1：我自己向爸爸妈妈学的。
生2：我爷爷教我的。
生3：幼儿园老师教我的。
4.师：是呀，父母、老师、长辈教会了我们使用筷子，那他们在教你使用筷子的同时，有没有教你使用筷子的礼仪呢？
生：没有。