【点评】

融合动手实践　打造别样课堂

加强中华优秀传统文化教育，是构建中华优秀传统文化传承体系、推动文化传承创新的重要途径，是培育社会主义核心价值观、落实立德树人根本任务的重要基础。

《高桥松饼的前世今生》以非遗文化——高桥松饼为教育内容，引导学生热爱家乡、传承中华优秀传统文化。特别是倡导学生在学习中实践，亲自动手做一做，选红豆，翻炒红豆，在实践中体验工匠的精益求精、坚持不懈的精神，令学生印象深刻，收获颇多。

1.动手实践，精彩生成

高桥松饼的手工制作技艺特别精湛。整个过程都要按步骤严格把关，包括选料。分拣红豆可是有讲究的，这将直接影响到松饼的口味。学生们从装有三种豆类的盒子里挑出红豆，需要细心、耐心。有些同学在分拣红豆时还把被虫蛀过的、霉变的也都挑出来了，说明孩子们潜移默化地陶醉在传统制作工艺中，做到了全神贯注，提高了注意力。(https://www.daowen.com)

正如那组最快挑完红豆的同学们在谈感受时说的那样：我们感觉到眼睛都快要看花了，脖子也有些酸，做个传统的松饼太不容易了，看来把任何事情做好都要付出常人所不知道的努力。

2.动手实践，感悟深刻

的确，分拣红豆已经那么辛苦了，将挑选好的红豆制成豆沙更不是一个简单的过程，学生在1分钟体验时说：“虽然翻炒时我手很酸，但是我不能停下来休息。”此时，学生能从工匠角度设身处地地想到、感受到工匠师傅们在制作松饼时的坚持不懈。

传统的好味道在传承非遗美食的同时也在传承着不朽的技艺与文化。在学习中实践，在实践中体验收获，这也是对中华优秀传统文化的继承和发展。

上海市浦东教育发展研究院德研员　姚瑜洁