凤眼鹌鹑蛋

凤眼鹌鹑蛋

材料：鹌鹑蛋2个，虾胶20克，面包50克，花生油适量。

制作过程：鹌鹑蛋煮熟去壳，每个切成两半，面包切片。将虾胶酿在面包上，鹌鹑蛋镶嵌在虾胶中间，蛋黄向上。下入油锅中炸至金黄色。