玻璃白菜汤

玻璃白菜汤

材料：白菜100克，植物油10克，盐1/2小匙，清汤适量。

制作过程：将白菜洗净沥干水，切成条状，放入热油中略炸后，沥净油。炸好的白菜放入碗中，上锅蒸熟。另起锅，倒入适量清汤，加热煮沸，倒入放有白菜的汤碗中，再加入盐调味即可食用。