鲜笋嫩鸡汤泡饭

鲜笋嫩鸡汤泡饭

材料：绿竹笋100克，酸菜45克，金针菇40克，鸡里脊肉50克，软米饭1碗，盐、酱油各少许。

制作过程：将绿竹笋洗干净，去掉皮切成片，加700毫升水大火煮滚，加酸菜、金针菇，转小火煮至水开。加入少许盐、酱油，下入鸡里脊肉熬煮，直至肉熟为止。出锅盛入碗，泡入软米饭中即可。