香菇豆腐汤
材料：干香菇2朵，豆腐100克，鲜笋肉25克，黄豆汤1碗，熟花生油2大匙，湿淀粉3小匙，葱花5克，盐、香油各1小匙。
制作过程：把干香菇洗干净，用温水泡发，去蒂切成丝，豆腐切成小丁状。鲜笋肉切成片，放入热油锅中迅速翻炒，盛出备用。将锅放置火上，倒入黄豆汤烧开，加入香菇丝、豆腐丁、鲜笋片、盐、熟花生油，撇去浮沫，用湿淀粉勾芡，淋香油，撒上葱花即可。
