膳食习惯调查问卷

三、膳食习惯调查问卷

我们编制中国人的膳食习惯调查问卷（表14-6-3），参考了中国营养学会的膳食指南、降低高血压饮食模式（dietary approaches to stop hypertension，DASH diet）、Morris（2015）推荐的延缓神经退行性疾病的地中海饮食模式（mediterranean-DASH intervention for neurodegenerative delay，MIND）、Wesselman（2019）调查主观认知下降患者的采用的荷兰健康饮食问卷（Dutch healthy diet food frequency questionnaire，DHDFFQ）以及Nagpal（2019）发表的修订版地中海生酮饮食（modified mediterraneanketogenic diet）。中西方饮食习惯颇为不同，如表14-6-4介绍的3种食谱，在西方研究得比较多，但不能照搬到中国作为推荐标准。各种食物的营养成分交换见表14-6-5。

表14-6-3　膳食习惯调查问卷

（续表）

（续表）

（续表）

(https://www.daowen.com)

注：1两=50 g。

表14-6-4　3种食谱比较

（续表）

表14-6-5　食物交换表

（魏玉婷　朱云霞　郭起浩）