补血安神、红润皮肤、滋养毛发

原料 牛肉200克，花生米30克，葱白段、姜片、料酒、盐、鸡精各适量。

做法

1. 花生米洗净；牛肉洗净，切成方块，放进开水锅汆烫5分钟，捞出沥干。

2. 将牛肉放入砂锅，加入葱白段、姜片和适量清水，大火烧开，撇去浮沫，然后加入料酒、花生米，改用小火炖至牛肉酥烂。

3. 加入盐、鸡精调味即可。

特色功效

此汤品具有补益气血、养虚安神及改善神疲面萎、毛发不华等功效。

食用建议

牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，所以应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅难以入味，还嚼不烂。